O rolinho primavera, também conhecido como harumaki, é um prato de origem chinesa. Foi criado para celebrar o Ano Novo Chinês, também chamado de "festa da primavera".
Inicialmente o rolinho primavera foi preparado com recheio de vegetais e legumes. Enrolados em uma massa bem fina e frito, muito crocante!
Atualmente, o recheio utilizado no preparo dos rolinhos primavera ficou mais variado, com legumes e carnes, queijos e outros alimentos locais.
Fica uma delícia!
👨🍳 1 ⏰ 40 minutos | Serve 2 pessoas
INGREDIENTES MASSA
250 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
250 ml de água
1 colher (café) de sal
INGREDIENTES RECHEIO
150 g de repolho
150g de lombo de porco moído ou carne de sua preferência cortada em tiras bem finas
150 g de cenoura ralada
150 g de queijo ralado
1 colher (chá) de gengibre ralado;
4 talos de cebolinha verde;
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
1 colher (sopa) de saquê;
Sal a gosto;
MODO DE PREPARO RECHEIO
Aqueça o óleo de gergelim e frite o lombo moído ou a carne que escolher.
Adicione o saquê e o sal (opcional). Cozinhe por alguns minutos.
Acrescente o gengibre ralado e o repolho picado. Cozinhe até o repolho murchar. Junte a cebolinha e o queijo, mexa e desligue. Reserve.
MODO DE PREPARO MASSA
Em o bowl junte todos os ingredientes da massa e mexa com um fuê para misturar bem. Reserve.
A massa para rolinho primavera precisa ser bem fina. Para isso, aqueça uma frigideira antiaderente, pincele a massa no tamanho de 24x24 cm. Quando estiver desgrudando da frigideira, retire e coloque em um prato.
Guarde um pouco da massa para a colinha na hora de fechar os rolinhos.
MONTAGEM
Para montar os rolinhos abra a massa em um prato e coloque o recheio. Enrole e feche os rolinhos com a colinha.
NO FOGÃO
Aqueça o óleo em uma frigideira, frite os rolinhos e sirva em seguida.
NO FORNO
Pré-aqueça o forno à 250 graus. Coloque os rolinhos em uma forma e asse por aproximadamente 15 minutos. Sirva em seguida.
NA AIR FRYER
Pincele um pouco de óleo sobre os rolinhos e coloque na air fryer por aproximadamente 10 minutos a 250 graus.
Servir em seguida.
Sua primeira vez preparando o rolinho primavera? Assista esse vídeo.
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Gostou da nossa receita de rolinho primavera? Mande sua opinião nos comentários, um abraço e fique com Deus!
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